无机盐属矿物质，一些是金属元素，一些是非金属元素。无机盐是鱼类的重要组成部分，也是酶系统的催化剂，在体液内作为离早存在，与渗透压和ph调节有关。无机盐有促进生长的生理功能。
根据无机盐在鱼体内含量不同，可分常量元素和微量元素两大类。钙、磷、钠、氯，硫，镁，钾等，在动物体内占动物体重0.01%以上的，称为常量元素。铁，铜、锌、锰，钴、碘、氟、铬、铝、硒等，在动物体内占动物体重0.01%以下的，称为微量元素。
鱼类通过渗透、扩散等方式吸收水中一部分无机盐离子，但远不能满足机体的需要。其主要来源还得依赖饲料。
鱼类容易从水中直接吸收钙离子，而吸收礴离子却难得多。鱼饲料钙与磷的比例只要1：1，或钙更少些，这与家畜饲料钙与磷的比例有明显的不同，家畜饲料中钙的比例比鱼饲料中大得多。磷在鱼粉内含量丰富，可是无胃的鲤科鱼类对各种来源的磷的利用都是较低的。而有胃的鱼类如美洲鲶，在饲料中添加磷，则有明显的作用。含约为0.42%的磷量对鲶生长最为有利，超过0.6%，亦无必要。
鲤鱼对镁的需要量约为饲料成分的0.65%。饲料中含有过高的钾、铁、铜、碘和钼，则会使鱼延缓生长。饲料中低剂量的铁和铜，鱼类血球数量会受影响。除钙、磷外，钾、钠、氯，镁、锰、铁、锌、铜、碘，钻、硒、钼等，都是鱼类必需的元素。
