关于 果品加工 的文章

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  果品加工过程中如何防止褐变

  加工原料在去皮、切块和罐藏、脱水干制等工艺过程中果肉常常发生黄色、褐色或黑色变化，使制品失去天然色泽，不仅影响美观、破坏产品的风味和营养，而且成为一些...

  阅读：873 时间：3天前
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  果品加工的原料应从哪几个方面选择

  我国的果品原料种类和品种繁多，大都可以作为加工原料，但原料品质对加工产品的质量有很大影响，同类原料品种间的理化性质各异，适宜加工的种类亦不同。
  加...

  阅读：659 时间：10天前
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  果品加工对水有什么要求

  果品加工用水量较大，除日常的锅炉用水和场地、设备的清洁用水外，大量的是直接加工产品用水，如原料清洗、烫漂、硬化、护色、制浆等，生产一吨罐头产品需水40～...

  阅读：876 时间：10天前
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  果品冷冻干燥的工艺流程和关键技术是什么

  果品的冷冻干燥工艺流程如下：粗加工－精加工－冰点以上预冷－冻结－真空升华蒸发－加热－真空解除－冻干料整理－真空或充氮包装。 根据不同的果品，首先进行粗加...

  阅读：759 时间：11天前
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  果品加工过程中原料的预处理主要有哪几种

  果品加工的预处理（又称为前处理）对其制成品的影响很大，如处理不当，不但会影响产品的质量和产量，而且会对以后的加工工艺造成影响。预处理主要包括分选、清洗...

  阅读：277 时间：14天前