白饭豆又名四季豆、云豆、白豆。为豆科植物菜豆的种子。江苏、四川、河北、湖北等地有栽培。作蔬菜供食。
1、白饭豆的养生功效
本品以肥大者为佳。为滋养利尿养生食品。日常食之可滋养脏腑、通利小便。适于虚弱体质、小便不利及无病强身者食用。常用养生方如饭豆炒肉丝等。
2、白饭豆的食疗作用
中医理论认为，白饭豆食性甘、淡，平，有利尿消肿的作用。主要用于水肿、脚气病。可配伍大蒜等同用。
3、白饭豆的吃法举例
白饭豆大蒜汤：白饭豆100克，蒜米15克，调以白糖，煮汤食。用于水肿（《陆川本草》）。
【食法】宜煮食。
【宜忌】诸养生不忌。
