一、什么是葡萄一年两收的技术
在热带地区，葡萄经过人为的处理，一年多次结果是一种正常的管理方式，而在温带地区葡萄一年只收获一次，但在一些特殊情况下也可采用葡萄一年多次结果技术。葡萄一年两次结果技术分为利用冬芽二次结果和利用夏芽副梢二次结果两种方法。
(1)利用冬芽二次结果
逼冬芽萌发结果技术是，于开花前10～15天，选生长健壮新梢，在新梢上留6～10片叶摘心，除顶端保留一个副梢外，其余全部去除，两周后再剪除所留副梢，逼冬芽萌发结果。
(2)利用夏芽副梢结果技术
于开花前10～15天，选生长健壮新梢，保留先端2～3个没有萌发的夏芽摘心，已萌发的夏芽副梢全部抹除。若留夏芽萌发后无花序，则留3～4片叶摘心，所发二次副梢多数都有花序，可以结果。
二、葡萄采用一年两熟技术应注意哪些
利用副梢和冬芽二次结果是一项增加葡萄栽培经济效益的新技术，在良好的管理条件下，一般可增产10%～20%，而且延长了鲜果供应时间，只要按照严格的管理措施进行操作，控制负载，适时采收，二次果质量并不比一次果差，甚至可以超过一次果的质量。
然而一年两收结果技术是一种人为的调节生长结果的技术，若不按科学规律进行，肯定会形成种种不良的效果。生产上利用一年多次结果技术时应注意以下几个问题：
(1)品种选择
不同品种花芽形成特点不同，一年中多次结果能力品种间差异较大，一般来讲，欧亚种中西欧品种群、黑海品种群及欧美杂交种品种多次结果能力较强，东方品种群品种多次结果能力明显较差，即使在同一品种群中，不同品种在不同的栽培条件下，一年多次结果能力都会有所不同。因此，一定要进行观察、研究，选用适合进行一年多次结果的品种和相应的栽培技术，这一点在设施栽培上尤为重要。
(2)要注意当地的环境条件
采用二次结果技术时，植株生长期相对延长。因此，一定要注意到当地的气候状况，尤其是生长期中≥10℃的有效积温、无霜期和日照状况。北方一些无霜期短、有效积温较低的地区，尤其是秋末降温较早的地区不一定要勉强去搞一年多次结果（设施延迟栽培除外）。在我国中部、南部地区秋季不但温度适宜，而且降雨量较少、日照充足，这些地区就适于采用一年多次结果技术，以提高葡萄的产量，改善葡萄果实的品质。
(3)加强管理
一年多次结果使树体营养消耗显著增加，相应的管理技术一定要跟上，如水肥管理、土壤管理、病虫害防治等。在肥料管理上要重视全年均衡施肥，适当增加追肥次数，在水分管理上要注意夏秋季多雨季节的排水防涝和后期防旱工作，同时要高度重视病虫害防治，确保功能叶的健壮生长，在栽培管理上尤其要重视合理负载和适时采收。在一年多次结果的情况下，负载量过大不但影响果实的品质和成熟时期，而且对第2年树体生长发育及产量和品质也有重大的影响。
因此，必须强调合理负载，一个地区如何决定一次果和二次果的产量比例，可根据树体生长情况、栽培目的及管理状况来确定，如为了延迟成熟可重点多留二次果，若是为了防止成熟期遇雨推迟果实成熟期时，可疏除一次果，只保留二次果等。
采用一年多次结果技术时要注意适时采收，一定要在葡萄品种特点充分显示之后再进行采收，不能采收过早。为了促进二次结果连年稳产优质，还要重视修剪整形、化学调控、增强叶片光合效率等一系列配套技术的应用。
(4)一年多次结果规范化技术
葡萄一年多次结果技术在国外及我国台湾地区已成为一套规范化栽培技术，目前国内一些地区虽有应用，但尚未进行过系统研究，也未形成规范化技术，这样就形成管理技术不统一，造成效果不理想的结果。因此，当前对葡萄二次结果技术，尤其是在华中、华南地区和北方设施栽培地区，应进行深入的研究，提出当地切实可行的葡萄一年多次结果技术，使葡萄一年多次结果技术成为一项规范化栽培技术。
(5)不要盲目追求二次结果，防止对来年葡萄生长和结果产生不良的影响
当前我国西北、华北及东北广大葡萄露地栽培产区均以一年采收一次为主要栽培模式，这是长期适应当地生态条件形成的葡萄栽培模式，在这些地区除非遇到特殊的气候状况（如晚霜、冰雹对一次果造成严重损失），一般情况下不要盲目推行一年多次结果，以免营养过度消耗对树体生长带来不良的影响，甚至造成枝条成熟不良和花序分化不健全，以至于严重影响来年的产量和收益。所以一个地方是否采用一年多次结果技术，一定要以当地具体气候、栽培和品种条件为基础，不能盲目追求一年多次结果。
