寒潮在习惯上被称为寒流，指的是来自北方的强冷空气大规模地向南侵袭，并且在其经过的地区会出现大风降温、雨雪以及冰冻等天气状况。对于苹果树而言，预防寒潮灾害，应当从以下几个方面着力。
一、树体覆盖
进行树体的包扎与覆盖，对枝干进行涂白或者涂抹凡士林油加动物油脂或者泥浆等。还能够在树体的枝干上缠裹塑料薄膜。
盖土、培土、埋土与根系覆盖：在根茎部进行培土操作，需要注意的是，培土切勿过高，以20厘米左右为宜。
根系培土与覆盖：在11月中下旬，于苹果幼树树干的北侧培月牙形的土埂，高度约60厘米，长度在120-150厘米之间，距离树干50-100厘米。
秸秆覆盖：在夏秋季的时候覆盖麦草、秸秆和杂草等，覆盖的厚度为10-20厘米。地膜覆盖：这种方法较为简单，而且效果显著。
二、增施磷钾肥
以增施磷钾肥作为核心，提升越冬前树体的营养水平：大多采用在夏季（6月底之前）进行追肥、叶面喷肥、在秋季（9-11月）施基肥的方式来增加磷、钾素的营养。常用的肥料种类包含多元复合肥、果树专用复合肥等等。
为了让树体在越冬前生长得充实、健壮，发育正常，必须要适当地控制秋季的肥水供应，使枝叶在越冬前能够正常地停止生长，进入越冬休眠期。
三、合理修剪抑制后期生长
妥善搞好夏秋修剪，控制后期的生长，在秋末适时适量地进行摘心和合理修剪（拉枝开角、捋枝、别枝等），以此来控制秋季后期的生长，让当年新梢生长得充实，这是提高抗寒能力的有效举措。
苹果多在7月下旬至9月上旬喷施0.5%-1.5%的矮壮素3次，每次间隔15天左右，这有利于安全越冬。提前修剪和人工落叶：把冬季修剪提前到刚进入休眠期的12月中下旬，疏除部分徒长枝、过密枝、嫩枝，这样能够减少冬末春初树体的蒸腾量，对于防御抽条十分有效。
也可以采用人工辅助落叶的措施（一般在10月下旬至11月上旬进行），促使树体提早进入休眠期，有益于越冬。及时防治各种病虫害，确保枝叶生长发育正常，生长健壮，这也是防寒的重要措施。
四、营造果园防风林带
苹果园的防风林带需要留意方向、带长、带宽和树种的搭配。林带的走向要以防御冬季盛行的偏北风和西北风作为主要目的，因此防风林应以东西向或者东北、西南走向为主，也就是应当与当地冬季盛行风向成垂直角度。一般来说，带长以200-300米、带宽以10-12米为宜。
栽植树包括4-5行主栽树种和2行搭配树种或者2-3行灌木，主栽树种多选用高大的杨树（加拿大杨或美国白杨），搭配树种多采用较矮小的小叶杨、毛白杨、刺槐、皂角、枫杨等，灌木树种多选用常绿树种的女贞、冬青、枳、侧柏等。
五、应用抑蒸保温剂和生长调节剂
抑蒸保温剂的应用，涵盖了喷洒羧甲基纤维素、京防1号、长风3号、高脂膜和蜡乳液等等。生长调节剂的应用，包括喷施乙烯利、萘乙酸、马来酰肼等。
