充足的肥料营养、适宜的养分比例、适期的肥料供给是梨树优质高产的物质基础。肥料包括有机肥和无机肥。
优质的有机肥，一方面能增加土壤有机质，提高土壤的保水保肥能力；另一方面，有机肥施入土壤内经微生物的分解，可源源不断地释放出各种养分供梨树吸收利用，所以肥效长而且稳定。
有机肥养分含量全，肥效缓慢，但营养元素种类比较多，特别是各种微量元素，对改善梨果品质、提高产量都有明显的作用。
再者，有机肥中在其分解过程中能形成腐殖酸、有机酸和各种活化酶、激素和抗生素等，不仅能调节土壤酸碱度，而且能螯合土壤中各种有害物质，减少梨树受害。溶解土壤中难溶的钙、铁、锌、硼等元素，提高其利用率，从而减少梨树生长过程中的缺素症发生。
无机肥（我们常说的化肥）在梨树生产中所起的作用也是非常重要的。化肥属速效性肥料，能迅速补充土壤养分以满足梨树生长发育对养分的大量需要。适期适量的追肥，特别是氮、磷、钾大量元素肥料的合理施用，对增强梨树叶片光合作用、促进光合产物的运输和转化，提高梨树抗性都有积极的作用，是梨树高产的先决条件。
有机肥和无机肥的科学合理供给，不仅能提高梨树的产量，而且也能提高梨树抗性，减轻病害，还能提高梨果的品质，肥料是梨树生产所不可缺少的重要物质基础。
梨树所需的矿质元素有n、p、k、ca、mg、s、fe、zn、b、cu、mn等16种必需元素，其中n、p、k为大量元素，其余为微量元素。
这些元素各自的作用不同，需要量不等，但它们所起的作用同等重要、不可代替。缺少任何一种都会表现出相应的缺素症，从而直接影响梨树生长发育以及梨果的产量和品质。对这16种必需的营养元素，需求量差异很大。
梨树需求量最大、对梨树生长发育表现最明显的有氮、磷、钾三种。大量元素所需比例一般为n:p:k等于1：0.5：1。微量元素需求较少，但缺乏时易出现缺素症。
任何一种元素都要适量供应，过多或过少都会出现肥害或缺素症。例如，氮素供应过多时，枝条易徒长，树体过旺结果晚；磷肥过多时，会影响锌的吸收；缺铁时产生黄化病，缺锌时易产生小叶病。
解决此类问题的最好方法是合理施肥，要以有机肥料为主。有机肥料养分全面，能活化土壤中的微生物，有利于土壤中各种养分的分解矿化，稳定供应树体。
