秋大白菜栽培一般选用抗病、结球性好、生育期85～110天的中晚熟品种，如北京新1～5号、山东4号、天津青麻叶、丰抗85等品种。
本文重点为大家介绍秋季大白菜播前需要做好哪些准备工作有哪些。
一、选地
大白菜根系发达，生长期间对水、肥需求量大，并易感染病虫害。因此，要选择土层深厚、疏松、肥沃，附近有水源且排灌方便，前茬为瓜类、豆类作物的沙壤土栽培。播前一周左右将地翻耕，整平、作畦。
二、翻耕
凡准备种大白菜的地块，最好在前一年秋茬作物收获后及时进行深翻，并大量施用农家肥。利用冬季冻垡改善土壤物理性状，并进行养分分解，以培养地力。
至于春茬作物，则要看时间早晚灵活处理。如果春茬作物能较早收获完毕，例如西葫芦、大蒜、甘蓝和小麦，在大白菜播前1个多月就已收获完毕，则在收后立即耕翻一次，其深度为20厘米左右；如果春茬是番茄、茄子、黄瓜和架豆等作物，拉秧腾地较晚，此时切勿深耕，以免大雨后土壤蓄水过多，反而耽误时机。极个别拉秧较晚的作物，因为时间紧张，也可直接起垄播种，这要灵活掌握。
三、整地
大白菜播种前，平整土地很重要，如果地面高低不平，浇水不匀，植株就不能生长一致。高处浇不上水，苗期就会引起病毒病，同时也会因浇水不足而不发棵，造成结球不好；低处因为常有积水，苗子不生长或生长很慢，而且还会在结球期引起软腐病和黑腐病的发生。因此，平整土地不可草率行事。
四、施基肥
大白菜生长期长，生长量大，需要大量肥效长而且能加强土壤保肥力的农家肥料，北方有“亩产万斤菜，亩施万斤肥”之说。
在施用含氮肥料的同时，应注意施用磷、钾肥料，一般每亩施过磷酸钙25～30千克、草木灰100千克；或在耕地前每亩撒施优质厩肥7000千克，配施三元复合（混）肥60千克，随整地翻入。也可在厩肥中按其重量比加入30%的鸡粪或羊粪，每亩施5000千克，再配以高浓度蔬菜（叶用菜型）专用肥50千克；或者按重量比加入30%鸡粪、5%豆饼、1%尿素，混匀后堆积发酵，使之充分腐熟。基肥施入后，结合耕耙使基肥与土壤混合均匀。
五、种子处理
防霜霉病，可用种子重量0.3%的25%甲霜灵可湿性粉剂拌种。防黑斑病，用50℃温水浸种25分钟，冷却晾干后播种，或用种子重量0.2%～0.3%的50%扑海因可湿性粉剂拌种。
六、确定合理的种植密度
从一定意义上来说，大白菜的种植密度影响或决定着大白菜的最后产量。在综合考虑土壤肥力、水分、光照等条件后，适当合理地加大种植密度可有效提高产量。也就是说，在单位面积上要种植足够的株数，并且使单株长够一定的重量，这样才能夺得高产。
合理密植是大白菜增产的重要技术措施。具体到某一品种，可在咨询有关人员或认真阅读品种介绍的基础上，按照该品种的株幅（植株开展度）来确定种植密度，一般以株幅的2/3来确定定苗的密度。比如某品种的株幅为90厘米，则可确定其定苗株距约为60厘米。
此外，肥力较高的地块，由于植株开展度大，成菜个体亦大，应适当稀植，反之则应加大密度。一般秋季大白菜早熟品种每亩2500～4000株，行距50厘米，株距33～50厘米；中晚熟品种每亩1800～2700株，行距60厘米，株距60厘米。
七、适期晚播
一般来说，当日均温度稳定在24℃时即可播种秋季中、晚熟大白菜，即“立秋”后1周左右。从多年试验及生产情况来看，病毒病、霜霉病、软腐病的发生，除与茬口及环境等条件有关外，还与播期关系密切。
