辣椒种植过程中，不同的营养元素缺乏会导致不同的症状。
一、辣椒缺钾的主要症状
辣椒花期缺钾，植株生长缓慢，叶缘变黄，叶片易脱落。
成株期缺钾时，下部叶片叶尖开始发黄，后沿叶缘或叶脉间形成黄色麻点，叶缘逐渐干枯，向内扩至全叶，呈灼烧状或坏死状。
叶片从老叶向新叶或从叶尖端向叶柄发展，植株易失水，造成植株枯萎，果实小，易落，减产明显。
二、辣椒缺钾的主要原因
土壤中含钾量低或沙性土易缺钾。忽视施用钾肥是缺钾的主要原因，地温低、日照不足、土壤过湿等条件也会阻碍植株对钾的吸收。
氮肥施用过多，由于离子的拮抗作用，也会影响对钾的吸收。
甜椒缺钾症状与病毒病引起的花叶病及螨危害症状相似，且症状仅发生于叶片，田间要注意区分。
三、辣椒缺钾的防治措施
缺钾时，在多施有机肥的基础上，施入足够钾肥，可从两侧开沟施入硫酸钾、草木灰，旒后覆土。也可叶面喷洒0.2%～0.3%的磷酸二氢钾，或1%的草木灰浸出液，可以较快地消除症状。
多施钾肥有利于辣椒光合产物的合成与运输，可增强植株抗逆性，提高果实维生素c含量并有效降低辣椒硝态氮含量，促进果实着色，从而提高辣椒品质。
