一、辣椒缺钙
辣椒缺钙常发生在果实和贮藏器官上。花期缺钙，植株矮小，顶叶黄化，叶尖和叶缘部分黄化，部分叶片的中助突起，下部还保持绿色，生长点及其附近枯死或停止生长，引起果实下部变褐腐烂。结果期缺钙时﹐果实发生脐腐病或者僵果。
发生缺钙症状时，可喷300倍的氯化钙溶液、1000倍的钙源溶液，或者2000倍的钙宝溶液等。
二、辣椒缺硫
辣椒缺硫，植株生长缓慢，分枝多，茎坚硬木质化，叶呈黄绿色僵硬，结果少或不结果。在大棚栽培的条件下，长期连续施用没有硫酸根的肥料易发生缺硫病。
防治措施：缺硫时，施用硫酸铵等含硫的肥料。
三、辣椒缺锌
植株缺锌后，老叶失绿(有时嫩叶也失绿)，叶脉间失绿，黄化或白化。顶端生长迟缓，植株节间变短，发生顶枯，植株矮，顶部小叶丛生，叶畸形细小，叶片卷曲或皱缩，有褐色的条斑，几天之内叶片枯黄或脱落，类似病毒病症状。
防治措施：基肥每亩施用1千克硫酸锌，不要与磷肥混用。拌种每千克施用2～6克硫酸锌，没种用的硫酸锌浓度为0.03%～0.05%；应急时可根外追肥，常用浓度为0.01%～0.05%。
四、辣椒缺硼
辣椒缺硼，自顶叶黄化﹑凋萎，顶端茎及叶柄折断，内部变黑，茎上有木栓状龟裂。根系不发达，生长点萎缩死亡，花发育不全，果实畸形。
防治措施；缺硼时，叶面喷洒0.1%～0.2%的硼砂水溶液﹐隔5～7天1次，共2～3次。底肥中每亩施用硼酸或硼砂1千克，多施腐熟的有机肥，提高土壤肥力。
五、辣椒缺铁
缺铁症状与缺镁相似，缺铁失绿症状总是出现在幼叶。幼叶呈黄白色，靠近果实的叶片叶脉间开始发黄，叶脉残留绿色。
防治措施：缺铁时可喷洒0.5%～1%的硫酸亚铁溶液1～2次。
六、辣椒缺锰
新叶叶脉间缺绿或变黄，不久变成褐色，而叶脉和叶脉附近保持绿色，脉纹较清晰。严重缺锰时，叶脉间出现黑褐色斑点，进面斑点增多扩大，布满整个叶片。土壤黏重、通气不良﹑碱性土植株易缺钰。
防治措施：缺锰时，可叶面喷洒1%的硫酸锰水溶液1～2次。
七、辣椒缺镁
辣椒缺镁时，症状多出现在老叶上，其症状表现为叶脉间缺绿或变黄，严重时坏死。叶片会变成灰绿色，叶脉间发生黄化，茎上叶片发生脱落，植株矮小。
防治措施：采用配方施肥技术，做到氮﹑磷、钾和微量元素配比合理。必要时测定土壤中镁的含量，当镁不足时，施用含镁的完全肥料；应急时，可在叶面喷洒1%～2%的硫酸镁水溶液﹐隔2天1次，每周喷3～4次。
八、辣椒缺铜
辣椒缺铜时，植株矮小，幼叶扭曲变形，顶部分生组织坏死。有机质含量多的泥炭土和沼泽土，铜与腐殖质形成稳定的络合物而降低有效性。ph≥4.5的土壤中铜易沉淀。
防治措施：使用0.01%～0.05%的硫酸铜溶液浸种，每千克种子使用2～4克硫酸铜拌种。缺铜严重时，可叶面喷施0.01%～0.02%的硫酸铜溶液，若施用高浓度，最好在溶液中加入0.15%～0.25%的熟石灰，以免产生药害。
